L’azienda agricola TRUVUNITTU e’ un’azienda foraggero-zootecnica, situata in localita’ Truvunittu alle pendici del Monte Tuffudesu, a 3 km di distanza da Osilo, nella Provincia di Sassari, Sardegna Nord-Occidentale.

Il clima della zona e’ tipicamente Mediterraneo con precipitazioni totali di 540 mm all’anno,variabilmente distribuite fra Ottobre e Maggio, con seria probabilita’ di gelate fra la fine di Dicembre e la prima decade di Marzo.
E’ gestita a conduzione familiare da svariate generazionied ha l’allevamento ovino da latte come attivita’ primaria. La superficie dell’azienda di circa 100 ettari, di cui 86 di SAU. La giacitura e’ collinare, con una quota media di 350 metri s.l.m.

L’organizzazione aziendale si basa su 15-20 ettari di cereali (orzo e avena), 30 di foraggere annuali (erbai), 6 irrigui.Circa il 40% della superficie aziendale e’ rappresentata da pascoli naturali.

Attualmente il gregge e’ composto da circa 580 capi fra pecore adulte e primipare. Gli animali si alimentano giornalmente al pascolo, sia su pascolo naturale che sulle colture foraggere e cerealicole. Solo una piccola parte di concentrato viene distribuita all’accesso in sala di mungitura; tale sistema di alimentazione, insieme alla conduzione del gregge interamente open-air, garantisce la produzione di un latte di ottima qualita’, come dimostrato dalle analisi periodicamente effettuate dagli organismi competenti.

Il pascolamento su aree a pasacolo naturale, la cui composizione e’, come tipico degli areali di buona fertilita’ in Sardegna, ricca di specie, aiuta a conferire al latte ed al formaggio caratteristiche di tipicita’. In piccole parcelle, inoltre, si sta sviluppando da qualche anno, in collaborazione con il CNR ISPAAM di Sassari, un’attivita’ di miglioramento della fertilita’ di suoli ripetutamente utilizzati per i cereali, con l’impiego sperimentale di miscugli di leguminose native.